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About Iron Coffee
告別麻木的舌頭
《鐵·咖啡》的理念是傳達(dá)給咖啡人專業(yè)又多元的各界見識
每一種國家的咖啡豆也有著它們背后的故事
咖啡是你我生活的一部分，我們可以從喝咖啡開始，慢慢走向「品嘗」咖啡，喝出其中的細(xì)膩的滋味，建立自己的味覺資料庫。
序幕
手上這杯咖啡背后的故事
全不是靠運(yùn)氣！
「買咖啡豆」你僅能知道國家名稱、分類、最多再加上種植方法，而每批貨的好壞，只能靠運(yùn)氣??
咖啡豆的序幕，從咖啡樹的果實(shí)到采收，是非常緊湊的處理，每項(xiàng)細(xì)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，處理不當(dāng)品質(zhì)就會變更
我們的烘焙師，為了解咖啡豆的風(fēng)味和品質(zhì)，踏入咖啡產(chǎn)區(qū)，拜訪各咖啡莊園，做杯測、做采購、談品質(zhì)，同時(shí)查看農(nóng)場的種植狀況，了解處理廠運(yùn)作以及儲存運(yùn)送過程。這也就是我們一直堅(jiān)持不變的控制品質(zhì)方向
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